4564彩票平台|登录|官网|注册|玩法_ 五一餐饮复苏指数来了!

  • 时间:
  • 浏览:2
  • 来源:今日新闻-热点新闻-头条新闻

今年 " 五一 " 假期连休五天,成为疫情爆发以来餐饮行业回暖的重要节点。 北上广的餐饮业,通过此次小长假获得了提振。

全国各地的信息显示," 五一 " 长假餐饮市4564彩票平台|登录|官网|注册|玩法场恢复五成至九成,有些品类的销售额甚至超过去年同期。 另据微信、支付宝的数据,全国夜宵市场恢复很快。有媒体预测,进入夏季,餐饮市场有望以夜宵市场的恢复带动而彻底复苏。

商务部 5 月 7 日的发布会介绍," 五一 " 期间,全国餐饮消费复苏指数比清明假期增长 18.84%,消费规模已恢复至去年同期 7 成,比清明假期提升约 2 成。

北京:节日有新玩法,初现复苏迹象

4 月 30 日零时,北京将重大突发公共卫生事件应急响应级别由一级调整为二级。

5 月 1 日至 4 日,北京的东来顺、烤肉季营业额分别同比增长 37%、13.3%;曲园酒楼、柳泉居等营业额翻一番。眉州东坡 4 月 30 日之前,销售额为去年同期 40%-50%," 五一 " 期间恢复至去年同期 58%-60%。据一家网上订餐平台的数据,小吃、快餐、茶饮交易笔数、营业额均同比增长 1.5 倍左右。

" 五一 " 假期,北京多个商圈均出现了排队就餐现象。5 月 2 日下午,王府井 apm 内的炉鱼、太二、元气寿司、捞王,西单君太百货内的巴奴毛肚火锅、coco 等品牌均需排队。

北京餐企在 " 五一 " 期间还采用了一些新玩法,如线上直播、网红探店、发放消费券、社区摆摊销售熟食和半成品等。

华天延吉餐厅在 5 月 2 日邀请网红 " 小仙晨 " 的探店直播,增加美团订单 100 多单。5 月 1 日至 3 日,华天延吉餐厅外卖销售额同比上升 349%,环比上升 160%。

胡大饭馆通过微信公众号推出了满 200 元减 50 元,满 400 元减 100 元等多种会员代金券,预计回购率可达 10%-15%。

日料品牌晚枫亭、民天酒楼、惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼、惠丰涮肉在门口或进入社区设置便民服务点,销售熟食和半成品," 五一 " 前4564彩票平台|登录|官网|注册|玩法三天销售额环比涨幅均超过 30%。

同和居则通过与 " 超市发 " 超市合推 " 名厨进店 " 活动,现售干烧大黄鱼,近 70 条干烧黄鱼半成品在半小时售罄。

盒马生鲜 " 五一 " 前三天的销售额同比增长四成,小龙虾最受4564彩票平台|登录|官网|注册|玩法欢迎,活鲜小龙虾比去年同期增长近六成。 值得一提的是,相较于往年,今年北京的消费者更倾向于户外郊游、公园野餐,引发了外卖和零食销售增长。

据饿了么数据,北京地区送到公园的订单是 4 月同期的 2.3 倍,以烧烤、咖啡外卖为主。

数据统计," 五一 " 期间,北京餐饮企业销售额降幅收窄 13.7 个百分点,复苏迹象初显。 北京市商务局副局长刘梅英 5 月 5 日表示,北京餐饮采取线上线下结合、分时段就餐、多业态联合等方式,营业额已经恢复至同期水平的 50.9%。

上海:购物节促销,餐饮消费复苏率 76.6%

节前的 4 月 20 日,上海就推出 " 五五购物节 ",目的是提振消费信心、释放消费需求。 包括餐饮企业在内的上海地区的商业企业以及美团、京东、拼多多等诸多平台推出的 " 五五购物节 " 相关活动,通过线上流量优势反哺线下卖场,实现电商与实体零售融合互动,激活消费潜力、驱动消费复苏。

其中美团点评联合上海文旅局打造的上海 " 五五购物节 " 专项活动,汇聚了 131 家深受食客欢迎的特色餐厅,为消费者提供性价比高、有品质的美食。

" 五一 " 期间," 桂满陇 - 桃花院落 " 餐厅的招牌菜品鸡爪走俏,刚上线 " 五五购物节 " 活动,销量就提升了 2.6 倍;

" 哥老官重庆美蛙鱼头 " 加入 " 五五购物节 " 优惠券活动后,餐厅生意火爆,顾客要排两个小时队才能吃上。

网红夜宵店阿文夜市豆浆油条在 " 五五购物节 " 中,推出了数字化 " 消费券 ",消费者可以 5 折购买价值 8 元的 " 消费券 "。

4 月 30 日至 5 月 5 日,该店订单量环比增长 6 倍。 美团点评餐饮大客户总经理孙红霞表示:" 美团研究院数据显示,上海的餐饮消费复苏率达到 76.6%。"

截至 5 月 5 日 14 时 12 分,据 " 上海发布 " 的消息,包括餐饮消费在内的 " 五五购物节 " 上海地区消费支付总额已超 100 亿元。

广州:营业额超 10 亿,恢复至同期六成

" 五一 " 期间,广州的重点品牌餐企中,广州酒家、陶陶居、麦当劳、肯德基、真功夫、必胜客等营业额均稳步提升,部分重点品牌餐企日均营业额恢复至去年同期七成以上。 广州餐饮商家外卖营业恢复率达 98%,线上营业额超 3 亿元。

传统粤菜、烧烤、西餐、奶茶等成为最受消费者欢迎的外卖餐饮种类,九毛九、点都德、木屋烧烤、尊宝比萨、必胜客、周黑鸭、益禾堂等品牌餐企线上订单量大幅提升。

成绩的背后,也有政府的推动作用。" 五一 " 前夕,广州市商务局与电商平台合作举办 " 暖爱广州,千滋百味 " 活动,发动餐饮企业线下优惠、线上促销,点燃消费者的消费热情,活动共吸引全市 680 个餐饮品牌 3400 家门店参加。

据统计,广州餐饮企业在 5 月 1 日至 4 日的总营业额超 10 亿元,达去年同期的六成水平,环比增加三成。

全国:营业额恢复至同期 56.86%,客流量至 60.45%

据中国饭店协会研究院的网上调查,与四月相比," 五一 " 期间,35.06% 的餐企营业额增加。餐企日均营业额增长 5.06%,客流量平均增长 6.82%。

总体来说," 五一 " 期间,餐饮企业复市率达到 85.37%,营业额平均恢复至同期 56.86%,客流量达到上年同期的 60.45%,市场逐步回暖。

线上部分,美团点评数据显示," 五一 " 黄金周较 4 月最后一周,全国餐饮线上日均交易增长量为 85.7 万单,增长幅度为 47.2%。

中饭协研究院的调查主要针对正餐、快餐、西餐、日料、火锅业态,结果显示," 五一 " 期间,火锅餐企营业额回升至上年同期 69.62%,恢复较快;而西餐、日料、火锅企业较 4 月的日均增长分别为 30.00%、27.14%、22.31%,也有较大恢复。

此次调查最引入注目的是,6.29% 的餐企营业额实现了逆势增长,成为疫后恢复的佼佼者。

茶饮增长迅速,夜宵逆势崛起

" 五一 " 期间一个很显著的特点是,茶饮店生意兴隆。 在深圳,奈雪的茶、喜茶、星巴克、都可等茶饮类店门口排队人数激增, coco 都可、快乐柠檬、大卡司这些奶茶店门口也排起了队。

在长沙,网红店 " 茶颜悦色 " 店员黄欣琪说:" ‘五一’这几天的生意比过年前还要好,营业额突破了历史记录。"

在厦门," 五一 " 最青睐的餐品是奶茶;在武汉,奶茶外卖环比增加一倍。美团数据显示,奶茶位于餐饮订单的前三位。

另一个特点是,各大城市的夜宵迎来 " 报复性消费 "。

" 五一 " 前三天,某电商平台夜宵线下支付金额环比增长 447%。其中,小龙虾夜间销量增幅达 97.3%,五一前 3 天上海吃掉 24 万只小龙虾。

支付宝数据显示,同比去年 " 五一 ",夜经济活跃度已经恢复 90%,从消费金额看,同比增长了两成。" 五一 " 前三天,夜间活跃度增长最快的即是餐饮。

据美团数据,在夜宵方面,烧烤稳坐夜间外卖头牌,广州、沈阳、北京和武汉用户下单首选烧烤。武汉人三个夜晚吃掉 222825 串烤串,北京人吃掉 332706 串烤串。

美团 " 五一 " 订单量增速排在最前面的,依次是小龙虾、奶茶和火锅。相比 4 月 29 日,上海地区 5 月 1 日的夜间消费增长四成,平均每笔消费金额提升超两成;口碑饿了么数据显示,夜间消费的订单笔数增幅达三成。

" 五一 " 期间,北京的王府井、三里屯等区域从 18 时至次日凌晨 6 时消费活跃,尤其是餐饮消费增长 51.3%,小吃快餐、饮品、烧烤等品类最受欢迎。 著名的簋街也重现排队现象。胡大饭馆去年 " 五一 " 期间门店最高每天排队 2680 桌,今年 " 五一 " 每天排队也接近 500 桌,翻台率也由 4 月份的 4.2 次 / 天提升至每天 5 次以上。相关负责人介绍,预计 5 月份餐厅排队会提升 30%。 有媒体预测,进入夏季,餐饮市场有望因为夜宵市场的恢复带动而彻底复苏。

隐忧:哈尔滨暂停堂食,餐企仍很困难

在全国餐饮一片复苏气象中,也有不好的消息。

哈尔滨市因为黑龙江整体输入性疫情的影响,5 月 2 日起,烧烤、涮串、涮火锅、铁锅炖等餐饮服务单位暂停堂食,重新开业时间视疫情变化另行通知。

4 月 28 日,中国饭店业协会表示:70.59% 的被调查企业表示处于最困难时间,36.28% 的餐饮企业已经关闭部分或者全部门店,38.76% 的企业被迫面临部分裁员或解散员工的问题。

由此可见,增加餐饮店的抗风险能力十分重要。保证充足的现金流、想方设法尽快重新启动,仍是每一个餐饮老板需要格外重视的。

猜你喜欢

4564彩票平台|登录|官网|注册|玩法_ 五一餐饮复苏指数来了!

今年"五一"假期连休五天,成为疫情爆发以来餐饮行业回暖的重要节点。北上广的餐饮业,通过此次小长假获得了提振。全国各地的信息显示,"五一"长假餐饮市4564彩&#x

2020-05-23